石松園三代目高野によるお茶コラムを更新しました。

今回のテーマは「第５の「味」、うまみ。～「茶」と「和食」のアタラシイ関係～」です。

玉露も抹茶も〝うまみ〟を引き出すための育て方で育ちます。これは、食にも…？